發(fā)布時間:2023-07-31
導(dǎo)讀:紫蘇的烘干追求的是效率,畢竟每斤干品紫蘇的價格并不是太高,所以每個批次能夠烘干多少的新鮮紫蘇,這個就尤為重要,所以在烘干房內(nèi)如何設(shè)計紫蘇的擺放和裝置工具是一個重要問題。
紫蘇在烘干過程中要注意溫度的控制,因為葉子的背面是紫色,要想在烘干后保證顏色不發(fā)生變化,在烘干前期要注意定溫定色,初始溫度不宜設(shè)置過高,通常在50℃就可以,后面可以適當(dāng)升高烘干溫度,當(dāng)然如果不考慮品相,只想縮短時間的話,溫度可以提升到60℃以上來縮短干燥時間,但要想有好的品相和品質(zhì)的話,建議還是用低溫進(jìn)行烘干得出的紫蘇味道和顏色會比較好。
紫蘇葉是一種既可以入藥也可以作為食材使用的草本植物,在烘干過程中要注意溫度的控制,因為葉子的背面是紫色,要想在烘干后保證顏色不發(fā)生變化,在烘干前期要注意定溫定色,初始溫度不宜設(shè)置過高,通常在50℃就可以,后面可以適當(dāng)升高烘干溫度,當(dāng)然如果不考慮品相,只想縮短時間的話,溫度可以提升到60℃以上來縮短干燥時間,但要想有好的品相和品質(zhì)的話,建議還是用低溫進(jìn)行烘干得出的紫蘇味道和顏色會比較好。
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