安徽滁州蒸谷米稻谷烘干案例

項目介紹

蒸谷米用稻谷為原料，經過清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后，再進行脫殼、碾制而成，加工過程是一個物理遷移過程，這讓蒸谷米兼具糙米營養(yǎng)、精白米口感，且具有出飯率高、蒸煮時間短、耐存儲等特點。這個產業(yè)很具市場發(fā)展前景。

稻谷經過浸泡和蒸煮以后，不僅含水量很高，一般在34%～36%，而且糧溫也很高，約在100℃左右。這種高水分和高溫度的稻谷，既不利于儲藏，也不能進行加工。所以必須進行干燥，除去水分，然后進行冷卻，降低糧溫。同時，在冷卻過程中，還可以進一步除去稻谷中的水分，使稻谷顆殼松脆，種仁堅實，便于加工和儲藏。

工程師根據這種情況設計了針對性、實用性較強蒸谷米專用烘干機，增加了冷卻段，保證了烘干質量和干燥效率。

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